Dessert
Baileys Engelsaugen
- Schwierigkeit: Einfach
- Portionen: 30
- Vorbereitungszeit: 30min
- Kochzeit: 90min
Engelsaugen sind doch wirklich einer der Plätzchen-Klassiker schlechthin zum Weihnachtsfest. Wir pimpen das Ganze und ersetzen die traditionelle Konfitüre mit einer Mischung aus leckerem Baileys und weißer Schokolade.
Zutaten
Einkaufsliste
- Für den Teig:
- 125 g Butter, kalt
- 150 g Weizenmehl
- 70 g Zucker
- 30 g Backkakao
- 50 g Mandeln, gemahlen
- Für die Füllung:
- 50 ml Baileys Original Irish Cream
- 25 g Sahne, 30 % Fett
- 125 g Kuvertüre, weiß
- Enthält 0,2g Alkohol pro Portion
Allergene
- Milch
- Weizen
Zubereitung
- SCHRITT EINSFür den Keksteig Butter, Mehl, Zucker, Kakao und Mandeln verkneten. In Backpapier einschlagen und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- SCHRITT ZWEIDen Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig ca. 30 gleichgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels jeweils eine Mulde hineindrücken und ca. 12 Minuten in den Backofen schieben.
- SCHRITT DREIIn der Zwischenzeit für die Füllung Sahne und Baileys aufkochen. Kuvertüre in ein hohes Gefäß geben und heiße Flüssigkeit darüber geben. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse verarbeiten und beiseite stellen.
- SCHRITT VIERDie Plätzchen auskühlen lassen, mit der Schokocreme füllen und erneut durchkühlen lassen.
Zubereitung
- SCHRITT EINSFür den Keksteig Butter, Mehl, Zucker, Kakao und Mandeln verkneten. In Backpapier einschlagen und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- SCHRITT ZWEIDen Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig ca. 30 gleichgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels jeweils eine Mulde hineindrücken und ca. 12 Minuten in den Backofen schieben.
- SCHRITT DREIIn der Zwischenzeit für die Füllung Sahne und Baileys aufkochen. Kuvertüre in ein hohes Gefäß geben und heiße Flüssigkeit darüber geben. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse verarbeiten und beiseite stellen.
- SCHRITT VIERDie Plätzchen auskühlen lassen, mit der Schokocreme füllen und erneut durchkühlen lassen.
Viel Spaß mit deinem Baileys Engelsaugen
Verwandte Rezepte
CocktailBaileys Spekulatius Martini
Dieser Spekulatius-Martini ist der perfekte Drink für die Feiertage. Dabei kommt er durch Sahne und Baileys ziemlich cremig daher.
DessertBlack & White Schoko-Cookies mit Baileys-Glaze
Sind wir mal ehrlich: Es gibt doch wohl niemanden, der an Weihnachten zu Plätzchen, Cookies und Keksen "Nein" sagen kann. Wir auch nicht, vor allem, wenn sie so lecker wie unsere Black & White Schoko-Cookies sind. Die schokoladigen Schätze verdanken ihre helle Seite einer Glasur aus leckerem Baileys und weißer Schokolade.
DessertBaileys Bratapfel Tarte
Diese Tarte bringt Apfelkuchen auf ein neues Level. Süße Äpfel mit Zimt, Kardamom und Sternanis und zur Krönung ein Schuss Baileys. Winterlicher Genuss zum Teilen!
